Salade d’aubergines

Salade d’aubergines

Merci maman pour cette merveilleuse recette!
Ingrédients:
1 aubergine
1 poivron rouge
Huile
2 gousses d’ail
1 poignée de persil
1 citron confit
Jus de citron
Cumin
Paprika
Préparation:
1. Laver:
1 aubergine
1 poivron rouge
Les découper en petits morceaux
2. Prendre l ail (2 petits) le couper en morceau
3. Mettre 3/4 de verre d huile + l ail attendre que ça chauffe
4.  faire frire avec les aubergines et les poivrons
(Feu puissance 3/4 allume)
5. Remuer de temps en temps (plutôt très souvent) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les aubergines brunissent
6. Quand c est fini enlever le tout et l huile
7. Mettre dans une boîte de conservation
8. Ajouter :
1/2 cac du cumin
1/2 cac de paprika
1/2 cac de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
le citron confit coupé en petits morceaux
1 poignée de persil
Remuer et bon appétit !

Share This Post

1 Comment

  1. Marie Azouelos - 7 septembre 2015

    Bravo excellente recette facile à faire et délicieuse.

Contactez-Moi !